中秋野餐趣幸福柚健康

發表日期:

2022/09/08

公告單位:

中秋野餐趣幸福柚健康

資料來源：國民健康署

國民健康署為鼓勵民眾吃的健康又營養，並響應環境永續，財團法人台南市私立林澄輝社會福利慈善事業基金會等單位，教導如何運用當令在地及全穀雜糧等食材，闔家一起動手輕鬆做出健康輕食，中秋聚餐賞月趣味多，吃得健康「柚」幸福。

林澄輝社福基金會長期辦理長者健康促進課程，其中設計以南瓜泥及豌豆仁取代部分麵粉，調整月餅軟硬度，不但讓長者好入口，而且熱量低，還能攝取維生素A、β-胡蘿蔔素及膳食纖維等營養素。

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